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商品コード:
nou-0128

[シェリー]ミラ・ラ・マル クリーム 375ml

通常価格(税込):
1,944
販売価格(税込):
1,944
関連カテゴリ:
ブランデー
品種 パロミノ85%、ペドロ・ヒメネス15%。

パロミノ85%、ペドロ・ヒメネス15%。アルバリーサ(この地特有の白亜石灰質)土壌。平均樹齢25年。ソレラ・システムによる約6年間の樽熟成。アルコール度数約18度。残糖約139g/lの甘口。


「Mira la Mar」(「海を眺めて」)は、アンダルシア州カディス県西部、ヘレス・デ・ラ・フロンテラ市に所在する協同組合「アエコビ」社が、2011年に発売を開始したシェリーの新ブランドです。
 同社は、この地でいずれも60年以上の歴史を持つ4社の協同組合が合同で設立した「協同組合の協同組合」で、本格稼働を開始した2008年以降、「各社が誇る伝統的職人技を結集し、さらに最新の栽培・醸造技術および品質管理手法を採り入れることで、現代最高水準のシェリーを造る」ことを目的として活動しています。
 栽培・醸造両面における改革は、「ティオ・ペペ」を擁する「ゴンザレス・ビアス」社の醸造チームで活躍した女性醸造家、エレーナ・アレホスを筆頭とする4人の醸造技師および3人の農業技師によって進められました。栽培においては、ビオロジーの一歩手前である「インテグラル農法」への切り替えを完了。並行して最新醸造設備の導入も進め、「アエコビ」社のみならず4社の親会社も全て、国際的品質マネージメント規格「ISO9001」の認証を取得しています。
 フラメンコドレスをまとった女性のラベルデザインは、19世紀当時に流行したラベルデザインを今に再現したものです。マンサニーリャの産地として知られるサンルカール・デ・バラメーダの町から、グアダルキビル川の河口~カディス湾を望む眺めは、昔も今も変わりません。当時と異なるのは、女性のデザインが、現代的なタッチで描かれていること。「アエコビ」社はこのラベルデザインによって、「伝統を大切にする心と現代性の導入への期待」という同社の方針を表現しています。
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