1+1=3 ウ メス ウ ファン トレス ブリュットNV

nou-0087

1+1=3 ウ メス ウ ファン トレス ブリュットNV

(nou-0087)

品種 チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%

チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年。現在販売中のものは、2007年産100%。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10〜15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。

1+1=3 ウ メス ウ ファン トレス ブリュットNV
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